Scialatelli di Mamma Isa – Traditionelle Pasta aus Kalabrien, 500g

Scialatelli di Mamma Isa – Traditionelle Pasta aus Kalabrien

Die Scialatelli von La Pasta di Mamma Isa sind eine traditionelle, kurze und breite Pasta-Spezialität aus Süditalien – besonders beliebt in Kalabrien und Kampanien. Bronzegezogen und aus hochwertigem Hartweizengrieß, mit einer rauen Oberfläche, die Saucen perfekt aufnimmt.

Zudem sind die Nudeln schonend getrocknet. Dadurch behalten sie bei passender Kochzeit einen festen Biss.

Perfekt mit:

• Meeresfrüchte in Tomatensauce
• Nduja und Tomatensugo
• Pesto Calabrese mit getrockneten Tomaten
• Zucchine, Bottarga und Olivenöl

Scialatelli Mamma Isa zubereiten

Bringen Sie zuerst reichlich Wasser mit etwas Salz zum Kochen. Geben Sie anschließend die Nudeln hinein und rühren Sie sanft um. Prüfen Sie dabei die aktuelle Zeit auf der Packung. Probieren Sie danach eine Nudel, denn so finden Sie den Biss nach Ihrem Geschmack. Bereiten Sie außerdem Ihre Sauce schon während der Kochzeit zu.

Heben Sie vor dem Abgießen etwas Kochwasser auf. Geben Sie die Nudeln anschließend direkt in die warme Sauce. Falls nötig, fügen Sie einen Schuss Kochwasser hinzu. So verteilt sich die Sauce gut auf der Pasta. Rühren Sie dabei vorsichtig um, damit die Nudeln ganz bleiben. Servieren Sie daher das Gericht sofort. Beachten Sie bei Pesto, Fisch und Käse außerdem die jeweiligen Zutaten und Allergene.

Genuss aus Süditalien für Ihre Küche.