Guanciale Dolce Bellantone 700 g – Milde geräucherte Schweinebacke

Guanciale Dolce · Bellantone · Calabria

Guanciale Dolce 700 g – mild, geräuchert und voller Geschmack

Guanciale Dolce 700 g von Bellantone bringt den herzhaften Geschmack Kalabriens auf Ihren Tisch. Diese milde italienische Schweinebacke stammt aus Spilinga und wird laut Herstelleretikett aus italienischem Schweinefleisch hergestellt. Zudem geben schwarzer Pfeffer und die Räucherung ihr eine würzige Note. Dabei steht „Dolce“ für die milde Variante.

Außerdem machen die hellen Fettpartien und feinen Fleischadern den Guanciale besonders vielseitig. Beim langsamen Braten schmilzt das Fett und bildet eine aromatische Basis für Pasta. Gleichzeitig entwickeln die kleinen Stücke eine knusprige Oberfläche. So entsteht aus wenigen Zutaten ein italienisches Gericht für gemütliche Abende oder die festlich gedeckte Tafel.

So genießen Sie milden Guanciale

• Carbonara: Knusprig gebratene Würfel mit Spaghetti, Ei, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer verbinden.
• Pasta alla Gricia: Ausgelassenen Guanciale mit Pasta, Pecorino und etwas Kochwasser zu einer würzigen Sauce vermengen.
• Amatriciana: Die gebratenen Stückchen mit einer Tomatensauce und Ihrer Lieblingspasta servieren.
• Bruschetta: Knusprige Guanciale-Stückchen auf geröstetem Brot mit weißer Bohnencreme verteilen.
• Kartoffeln & Gemüse: Als herzhaftes Topping für Ofenkartoffeln, gebratene Pilze oder Zucchini verwenden.
• Bohnen & Linsen: Kleine Würfel anbraten und damit einen Eintopf aromatisch verfeinern.

Guanciale Dolce für Carbonara vorbereiten

Entfernen Sie zuerst die feste Schwarte. Schneiden Sie das Stück anschließend in kleine Würfel oder kurze Streifen. Geben Sie diese dann in eine kalte Pfanne und erhitzen Sie sie langsam. Dabei ist zusätzliches Öl normalerweise nicht nötig. Das Fett tritt nach und nach aus und die Stücke werden goldbraun.

Verwenden Sie daher einen Teil des ausgelassenen Fetts für die Pasta. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, bevor Sie die Eiercreme hinzufügen. Danach rühren Sie etwas Pastawasser unter, bis die Sauce cremig ist. Salzen Sie vorsichtig, denn Guanciale und Pecorino bringen bereits Würze mit.

700 g für Ihre italienischen Genussmomente

Mit Guanciale Dolce 700 g haben Sie ein Stück für mehrere Gerichte zur Hand. Schneiden Sie daher jeweils die benötigte Menge ab. Bewahren Sie außerdem den übrigen Guanciale gut verpackt im Kühlschrank auf und beachten Sie die Hinweise auf dem Etikett.

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Die Bilder zeigen Servier- und Präsentationsvorschläge. Geliefert wird ein vakuumverpacktes Stück mit 700 g; zubereitete Speisen, Korb und Dekoration sind nicht enthalten.