Paccheri Birigati Colacchio Mamma Isa – Große Röhrennudeln, 500 g

Paccheri Birigati Colacchio · Mamma Isa · 500 g

Paccheri Birigati Colacchio Mamma Isa – Große Röhrennudeln, 500 g

Paccheri Birigati Colacchio fallen durch ihre großen Röhren und die geriffelte Oberfläche auf. Die Pasta aus der Linie La Pasta di Mamma Isa wird aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. Außerdem nennt der Hersteller die Bronzeziehung und die langsame Trocknung als Merkmale dieses Produkts.

Daher eignet sich das große Format für Saucen mit kleinen Gemüsewürfeln. Außerdem lässt sich damit unsere Rezeptidee mit Aubergine, Tomate und Ricotta salata umsetzen. Die Sauce gelangt dabei auch in die Öffnungen der Nudeln. Dadurch verbinden sich Pasta und Begleitung bei jedem Bissen. Zudem können Sie die Zutaten für das Gericht bereits vorbereiten, bevor das Nudelwasser kocht.

Braten Sie die Auberginenwürfel zunächst sorgfältig an und lassen Sie die Tomatensauce anschließend sanft köcheln. Sobald die Paccheri den gewünschten Biss erreicht haben, geben Sie sie vorsichtig in die Pfanne. Zum Vermengen eignet sich ein behutsames Schwenken, damit die großen Röhren ihre Form behalten. Abschließend kommen Basilikum und nach Wunsch etwas geriebener Ricotta salata dazu. Auch andere Gemüsesaucen lassen sich mit dieser Pastaform kombinieren.

Entdecken Sie außerdem unsere italienische Pasta und Saucen sowie Antipasti und Feinkost für Ihren nächsten Genussabend.

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